Snickers zum Frühstück? Wie kann man dazu nein sagen, oder? Naja, zugegeben: Wenn mir jemand einen Snickers-Riegel zum Frühstück anbieten würde, würden mir schon viele Gründe für das Nein-Sagen einfallen. Nicht nur, dass der Snickers-Riegel nicht vegan ist, er würde mich auch nicht satt machen, meinen Blutzucker in eine Achterbahnfahrt schicken und könnte meinem Körper gesundheitlich schlicht und einfach nichts bieten.
Aber zu veganen Snickers Overnight Oats mit nur gesunden Zutaten, vielen Nährstoffen und Ballaststoffen, sowie 44 g veganen Proteinen pro Portion könnte ich einfach niemals nein sagen.
Overnight Oats vegan zu machen ist einfacher als gedacht!
Die Basis der Snickers Overnight Oats besteht aus:
Haferflocken
Leinsamen
Kakao
Sojamilch und
veganem Schokoproteinpulver
Du suchst noch mehr vegane proteinreiche Rezepte? Hier lang gehts zu veganen Rocher oder zu proteinreichem Kartoffelsalat.
Das steckt in den Snickers Overnight Oats
Die Haferflocken und Leinsamen bringen richtig viele Ballaststoffe mit, sowie Omega-3-Fettsäuren, Eisen, Magnesium und B-Vitamine. Anders als viele vermuten würden, liefert auch Kakao sehr viele Nährstoffe, wie Eisen, Magnesium, Zink, Kalium und Kupfer.
Ich nutze Sojamilch ganz gerne, da sie auch einige vegane Proteine liefert (3 g auf 100 g), aber du kannst auch jede andere Milchalternative für eine sojafreie Variante nehmen.
Die größte vegane Eiweißquelle in diesem Rezept ist das Schokoproteinpulver. Bei meinem Proteinpulver achte ich besonders auf gute Qualität. Es gibt viele (vegane) Proteinpulver am Markt und die meisten von ihnen enthalten künstliche Süßstoffe und Aromen, sowie Füllstoffe, die möglicherweise negative Effekte auf unseren Körper haben können. Achte hier am besten darauf, dass auch dein Proteinpulver eine gute Qualität hat. Denn gerade, wenn wir etwas täglich zu uns nehmen, ist das umso wichtiger. Ich nutze das Proteinpulver von vetain*. Über meinen Link könnt ihr dort 10% sparen.
Damit die Overnight Oats wirklich nach Snickers schmecken machen wir eine Karamell-Schicht aus Datteln und Erdnussmus*. So ist unser Dattelkaramell komplett industriezuckerfrei, schmeckt aber trotzdem süß und lecker. Für ein bisschen Crunch kommen noch ein paar Erdnüsse darüber und natürlich darf die (Zartbitter-)Schokolade nicht fehlen. Erdnüsse und Erdnussmus sind ebenfalls eine richtig tolle vegane Proteinquelle und kommen auf ca. 30 g veganes Eiweiß pro 100 g.
So machst du Dattelmus
Ich arbeite für solche Rezepte am liebsten mit Dattelmus. Ich mache Dattelmus immer aus 50 % Wasser und 50 % Datteln, zusätzlich noch eine Prise Salz und Zimt. Also zum Beispiel 200 g Datteln, 200 ml Wasser, Salz, Zimt und püriere das glatt. Du kannst zwar versuchen nur die benötigte Menge Dattelmus für das Rezept zu machen (60 g Dattelmus), das funktioniert aber in den meisten Mixern nicht. Am besten machst du es direkt in einer größeren Menge mit 200 g Datteln und 200 ml Wasser und nutzt den Rest dann für ein süßes Frühstück oder für süße Snacks. Es ist eine richtig tolle Alternative zu Zucker, Ahornsirup etc.
Wenn du nicht viel süß isst, kannst du den Rest auch einfrieren und für deine nächsten Snickers Overnight Oats wieder auftauen (oder einfach schon Snickers Overnight Oats für die ganzen nächsten Tage vorbereiten).
Deshalb solltest du diese Snickers Overnight Oats nachmachen
🌱 Vegan: Diese Snickers Overnight Oats kommen komplett ohne tierische Zutaten aus und sind damit nicht nur gut für deine Gesundheit, sondern fördert auch das Tierwohl und den Umweltschutz.
🚫 Industriezuckerfrei: Dieses Rezept kommt komplett ohne Industriezucker oder ähnlich schädliche Zuckeralternativen aus. Die Süße kommt hier aus rein natürlichen Zutaten, vor allem aus Datteln.
💪 Proteinreich: Dieses Gericht kommt auf ganze 44 g Protein pro Portion. Die zentralen Eiweißquellen sind Proteinpulver, Sojamilch und Erdnüsse.
✅ Gesund: Das Rezept ist ohne künstliche Zusatzstoffe und nur aus natürlichen Zutaten, die voller Vitamine, Mineralstoffe und Ballaststoffe sind. Perfekt für deine Gesundheit!
Wenn du weitere vegane proteinreichen Rezepte suchst, wie wäre es mit diesem veganen Cookie Dough Eis?
Doch zunächst schnapp dir deine Küchenschürze und lass uns zusammen diese proteinreichen Snickers Overnight Oats machen.
Vegane Snickers Overnight Oats
Zutaten
Zubereitung
- Bereite zunächst das Dattelmus zu, indem du wie oben beschrieben Datteln und Wasser im Verhältnis von 50:50 mit einer Prise Salz und Zimt glatt pürierst.
- Dann 30 g Dattelmus mit Hafer, Leinsamen, Kakao, Sojamilch, Proteinpulver und einer Prise Salz glatt vermixen und in ein Glas füllen.
- Das übrige Dattelmus mit dem Erdnussmus vermengen und auf die Oats geben. Mit Erdnüssen bestreuen.
- Schokolade schmelzen und drüber geben. Ein paar Stunden kalt stellen, damit die Schokolade fest wird.
Notizen
Nährwerte pro Portion:
738 kcal
44 g Protein
31 g Fett
81 g Kohlenhydrate
Ein Zubereitungsvideo findest du hier.
Fragst du dich, wie du mit veganen Eiweißquellen auf deinen Proteinbedarf kommst? In diesem Ernährungsplan für 0€ zeige ich dir an einem beispielhaften Tag, wie du auf 150 g Protein bei einer relativ geringen Energiezufuhr kommst.
Mehr gesunde vegane Rezepte findest du nach und nach auf diesem Blog (aktuell ist der Blog noch im Aufbau), oder auf Instagram.
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